Автор: Я – Сергей Самойлов | Рубрика: Выпечка Привет, посетители smashno.ru! Черешня для меня – это такая ягода, которую можно есть бесконечно и без перерыва. Впрочем, так и поступаем, когда она появляется на рынке (насколько позволяет кошелек). А наевшись, вспоминаю, что можно же приготовить отличный пирог с ягодами черешни – приходится вновь бежать на рынок. А почему на рынок? У нас самая северная область Украины и черешня приживается неохотно. В этом плане завидую моему знакомому блоггеру с Днепропетровщины Александру Мигоряну: он уже и наелся черешни и на зиму ее наморозил. Ну, да ладно, вот и рецепт пирога с ягодами черешни: берем полкило ягод, обрываем хвостики, хорошо моем и удаляем косточки. Как удаляем? Обыкновенно, есть такой кухонный чудо-комбайн – булавка называется. Погружаем той стороной, где круглая пружинка в ягоду, поддеваем косточку и бац – удаляем. А у совсем продвинутых кулинаров есть вообще чудо техники – машинка, которая почти самостоятельно удаляет косточки. Ягоды приготовили. Теперь в сливки в количестве одного стакана засыпаем 150 г сахара, перемешиваем, добавляем два целых яйца, желтки трех яиц, а белки от трех яиц ставим в холодильник. Смесь перемешиваем. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем в смесь, замешивая тесто для пирога с черешней. Вливаем туда же 100 г молока и 30 г вишневого ликера. Размешиваем, должно получиться жидкое тесто. Достаем из холодильника белки от трех яиц, взбиваем их в крепкую пену, вводим в тесто и осторожно перемешиваем ложкой. Для нашего быстрого сладкого пирога берем форму для выпекания средней глубины, смазываем сливочным маслом и вливаем в нее третью часть теста. На тесто слоем выкладываем половину ягод черешни. Заливаем ягоды еще третьей частью теста, выкладываем оставшиеся ягоды и заливаем их последней частью теста. Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем приблизительно 45 минут. Пока выпекается пирог, рекомендую попробовать пельмени по-домашнему, или отведать рагу с фасолью. Вот и готов наш пирожок. Можно украсить сверху свежими ягодками. Конечно, он источает аппетитный аромат, бесподобно вкусен, но, чтобы все это не было как-то уж слишком обыденно и скучно, можно внутрь нашего пирога, когда еще вы заливаете тесто положить какой-нибудь сюрприз. Ну, скажем, монетку или ягоду с косточкой или еще что-нибудь. Если ваши гости с чувством юмора, они оценят вашу шутку и посмеются вместе с вами. А если нет… Ну, походите недельку в темных очках или совершите внеплановый поход к стоматологу (давно собирались, да все было некогда), с кем не случается. Как говорится, не было бы счастья, да чужой кулак помог:) Главное, не будем вешать нос – и все у нас будет хорошо! Будьте здоровы, кушайте пирог с ягодами и до новых встреч! Понравилась статья – оставьте комментарий, не понравилась – оставьте два! Мои новые статьи Вам на почту Ваш e-mail: * Ваше имя: * Ў Здесь тоже очень вкусно:
